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De inseto a cavalo, a gastronomia típica de Nagano

Apenas 2% do miso produzido no Japão ainda é feito com o método tradiconal, deixando femerntar naturalmente em tinas de madeira como na fábrica Ishii Miso

A província de Nagano fica numa região montanhosa e longe do mar, por isso incorporou hábitos alimentares que diferem um pouco de outras partes litorâneas do Japão. Ainda hoje, é habitual em certas localidades comer pratos feitos com insetos, como o inago-no-tsukudani (gafanhotos cozidos no shoyu e açúcar), o que parece um tanto exótico até mesmo para muitos japoneses.

Além dos pratos exóticos, Nagano também tem itens da sua gastronomia típica e produtos agrícolas que são bastante valorizados em todo o país, e que não podem deixar de serem experimentados pelas pessoas que visitam a província (...)

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Tema > Gastronomia | 22:03 | comentários (0) | -

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