Na viagem pela cidade de Takahashi (Okayama), além dos pontos históricos que foram temas das reportagens anteriores desta série, também fiquei profundamente impressionado com a beleza da região rural. Fazer um passeio descontraído pelas estradas que cortam os campos agrícolas, por si só, já é um grande prazer.

Um dos aspectos que me surpreendeu nessa paisagem, porque já não se vê em outras partes do país, é o grande número de edificações rurais com tsuchikabe (parede feita com trama de bambu e coberta de barro). Um estilo antigo e tradicional no Japão, que ultimamente está voltando a ser revalorizado e empregado como construção ecológica.

Outro ponto positivo é que também existem várias pousadas onde podemos curtir esse lado histórico e tradicional da região até na hora de se hospedar, tanto no aspecto arquitetônico como gastronômico.

Antiga fábrica de saquê
A pousada Nakada-tei é um deslumbre absoluto. Ela funciona junto a um conjunto de edificações que inclui a residência e armazéns de um antigo fabricante de saquê. A construção tem mais de cem anos e, em 1992, foi doada à prefeitura, que a transformou em pousada, restaurante, cafeteria, museu e local de atividades artísticas.

Na entrada, existe um grande portal e dentro dele foi instalada a cafeteria Kapala. Mesmo para quem não vai se hospedar, vale a pena dar uma paradinha para tomar um café, ou fazer um lanche, e curtir o ambiente com amplas janelas de vidro voltadas para um jardim em estilo tradicional japonês e outro zen.

A cozinha do casarão da família Nakada foi transformada em um local para apresentações artísticas. Frequentemente, são realizados eventos e shows com grupos profissionais ou amadores da região.

O prédio onde funcionava a fábrica de saquê foi reformado e adaptado para ser a pousada, mas mantêm um aconchegante ambiente tradicional, com as grossas vigas de madeira aparentes. Ela possui oito quartos em estilo japonês (com tatami) e ocidental (com camas).

O interessante é que a pousada é administrada por um grupo de mulheres que se dedica à preservação da culinária regional. O cardápio inclui várias opções, mas tem que se fazer reserva antecipada por telefone para o almoço ou jantar. Entre os pratos típicos estão os feitos com o peixe namazu (bagre).

Refeição no irori
A Pension Karyo-no-mori pertence a uma família de agricultores e fica em uma linda região montanhosa onde há também muitas áreas de produção de uva. O prédio da pousada é uma construção recente e simples, mas as refeições servidas aos hóspedes justificam uma estadia, pois os ingredientes são colhidos na horta do próprio sítio ou dos vizinhos. Com eles também se faz algumas produções caseiras, como o tofu, por exemplo.

Um outro destaque é que os hóspedes saboreiam a deliciosa comida na beira de um irori (lareira no chão), assando a carne de frango caipira na hora.

Escola antiga
Dentro da histórica vila de Fukiya tem um hotel muito bem estruturado, o La Foret Fukiya. Ele se encontra ao lado da escola primária mais antiga do Japão ainda em funcionamento, que este ano completa um século.

O hotel foi construído, em 1993, imitando a arquitetura da centenária escola. Para quem faz questão de conforto, essa é a melhor opção na região. No verão, o hotel também oferece bangalôs, área para camping, quadras de esporte e observatório astronômico.

Texto e fotos: Reginaldo Okada©
Coordenação e pesquisa: Satomi Shimogo