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Série sobre a cidade de Nikko

Yuba, a valiosa nata do leite de soja

O yuba, como é chamada em japonês a nata do leite de soja, desde antigamente é um alimento nobre: tão delicado que é necessário um paladar refinadíssimo para apreciá-lo. Por isso, deve-se aproveitar a viagem para Nikko, que é um dos poucos lugares do país onde existe uma longa tradição na produção, e incluir no roteiro um bom restaurante da cidade onde são servidas refeições especiais com pratos feitos com esse ingrediente.
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